Archives par mot-clef : Alimentation

Les tendances culinaires de 2012


Plaisir, santé, forme, praticité et éthique sont les axes correspondant aux attentes des consommateurs selon TNS Sofres et XTC World Innovation.

A l’occasion du Salon International de l’Agroalimentaire 2012 qui s’est déroulé du 21 au 25 octobre derniers, les deux entités ont conjointement animé une conférence : «Innovation alimentaire : Tendances et analyse croisée offre et demande».
Celle-ci a permis de déceler 12 grandes tendances qui feront l’alimentaire de demain :

1. Discount malin, des produits basiques et peu chers : la recherche du prix le plus bas pour certains produits alimentaires est répandue chez près de la moitié des consommateurs en France (55 %).
L’exemple qui illustre cette tendance : le produit Adélie Les Minis de la marque Délices du Valplessis ; ce sont de petites bouchées de crème glacée à la vanille enrobées de chocolat au lait avec céréales croustillantes.

Publié le 23 novembre 2012 dans Alimentation, Décodage de marques
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Les femmes consomment différemment durant leur grossesse


La grossesse est un moment très particulier de la vie d’une femme. Si l’on connaît bien ses conséquences physiologiques et psychologiques, les études manquent dans le domaine du marketing. Pourtant, la période de la grossesse bouleverse les habitudes de consommation des femmes : analyse de ce profil très particulier de consommatrice qu’est la femme enceinte.

Le premier changement profond durant la grossesse concerne les produits jugés dangereux pour le bébé, dont la consommation chute. L’alcool en est un exemple particulièrement représentatif, comme l’a montré un rapport de l’Ecole de Santé Publique. Ainsi, d’après une étude menée en 2005 par le Health Council of Netherland, 80% des femmes en âge de procréer boivent régulièrement de l’alcool, mais les deux tiers d’entre elles arrêtent toute consommation d’alcool à partir du 3e mois de grossesse. Un comportement qui n’est pas observé partout avec la même constance (ainsi, aux Etats-Unis, la moitié des femmes enceintes avouent avoir bu de l’alcool au moins une fois au cours du dernier mois de grossesse), mais une conclusion univoque émerge toutefois : les femmes s’efforcent de réduire leur consommation de produits nocifs durant leur grossesse.

Publié le 23 octobre 2011 dans Comportement des femmes, Maternité, Réflexions, Secteurs
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Des dosettes de lait pour bébé. What else?


Nestlé croise deux de ses coups marketing les plus réussis et s’adresse aux mamans : après le lait infantile en poudre et les dosettes de café, les biberons en kit sont lancés sur les marchés suisse et liechtensteinois. Pendant que papa et maman se préparent une tasse de café (ou même de thé, avec la machine Special-T), leur bébé pourra lui aussi succomber aux sirènes du géant de l’agro-alimentaire en dégustant son biberon de BabyNes.

D’après les dires de l’équipe marketing de Nestlé, il semblerait qu’il n’y ait pas d’âge pour tomber accro à un concept marketing : « Quand elle entend le bruit de la machine, elle sait que le biberon va être prêt. Elle a assimilé le bruit de la machine au biberon. » (témoignage d’Aïcha, chef de département Finance chez Nestlé, mère d’une petite fille âgée de 8 mois). Nestlé gagne ainsi les cœurs de toute la famille.

Publié le 13 septembre 2011 dans Décodage de marques, Maternité, Secteurs, Veille
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Les produits lights, véritables stars dans les cuisines des femmes


Inconnus il y a deux décennies, les produits light ont envahi les rayons à tel point que tous les aliments ont désormais une version light – des yaourts au beurre, en passant par les sodas. Alliés de tous les régimes, ils sont devenus incontournables pour les femmes – mais ils ne sont pas toujours bien utilisés…

Ce n’est que dans les années 60 que le lait écrémé a obtenu une autorisation de commercialisation. Depuis, les marques ont parcouru bien du chemin, et les produits « light », « légers » ou « allégés » occupent désormais 20% des linéaires. Il y a même les domaines où l’allégé est devenu la norme : les chewing-gums contenant du vrai sucre ont presque disparu, et les ventes de Coca-Cola Light ou Zéro ont dépassé celles de la version de base !

Les femmes sont sans conteste les plus grandes consommatrices de produits light. Désormais, à cause d’une pression sociale qui affirme que la beauté ultime est la minceur, les femmes sont sans cesse « au régime » ou en train de « faire attention » : pas étonnant que le light soit vécu comme une véritable philosophie de vie et envahisse leurs placards ! Les femmes ont ainsi l’impression de pouvoir manger sans calories.

Publié le 12 septembre 2011 dans Alimentation, Comportement des femmes, Réflexions, Secteurs
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Le club Bébé Nestlé, des conseils personnalisés en nutrition


Nestlé pense aux mamans. En 2006, la marque crée un site de conseils sur l’alimentation de leur enfant, avec les contributions de nutritionnistes.

Le programme compte plus de 460 000 inscrits. Chaque mois, il rassemble près de 159 000 visiteurs uniques et accueille 6 300 nouveaux inscrits.

Au menu, un explorateur nutritionnel. Ce programme interactif permet de connaître les besoins nutritionnels de bébé pour chaque tranche d’âge. Est aussi proposé un guide téléchargeable d’idées de menus pour deux semaines. On a accès à d’autres rubriques, comme le quotidien avec bébé, des ruses de mamans, des paroles d’experts, des jeux… On peut aussi imprimer des bons d’achats pour des produits Nestlé.

Ce programme indique aussi quels sont les progrès visibles de l’enfant à chaque âge (saisie d’objets,
par exemple).

Publié le 19 décembre 2010 dans Alimentation, Décodage de marques, Secteurs, Veille
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Le Babycook Book, des recettes pour bébés by Beaba


Le célèbre robot cuiseur-mixeur-vapeur propose un livre de recettes réalisé par un jeune papa chef cuisinier (David Rathgeber) pour guider les mamans dans la diversification alimentaire de leur enfant.

On y retrouve des informations sur les vertus des fruits et des légumes, ainsi que des astuces pour bien les choisir et les cuisiner. Compotes, veloutés, purées, marmelade, mais aussi desserts plus élaborés comme des crumbles, ce livre favorise l’éveil au goût et aux textures des tout-petits.

Une façon intelligente pour Beaba de valoriser son produit en titillant l’imagination culinaire
de ses détentrices.

Publié le 2 décembre 2010 dans Décodage de marques, Maternité, Secteurs, Veille
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Pour chaque étape de la grossesse, un site et une appli iPhone Nestlé


En avril 2009, Nestlé lance avec l’agence Ogilvy One son application iPhone Devenir Maman, qui donne des conseils aux femmes enceintes durant leurs 9 mois de grossesse. Au menu : des conseils nutritionnels, des infos sur la grossesse et le développement du bébé, sans oublier des outils personnalisés comme un guide des prénoms feminin et masculin ou un album photos.

L’application est bel et bien dans l’air du temps, succédant à Name that baby! ou The iPhone Mom.
Sur la forme, elle est adaptée au goût des mamans modernes, avec des dessins de la célèbre illustratrice Pénélope Jolicoeur.

Selon les consommateurs, voilà une application originale et pratique : « J’ai deux filles et j’aurais aimé pouvoir la consulter quand elles étaient petites. Cela m’aurait évité de toujours me trimballer  avec 3 bouquins. » (Commentaire laissé sur Itunes)

L’application a été primée au Grand Prix Stratégies Marketing opérationnel en 2009.

Publié le 30 novembre 2010 dans Décodage de marques, Internet, Secteurs, Veille
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